“Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst”
Ernährung
Küchenführung
Service
Einfache regionale und nationale Gerichte, abgestimmt auf saisonale Verfügbarkeit, mit besonderem Bedacht auf gesunde Ernährung, Effizienz und optimale Verwertung der Lebensmittel.
Kulinarische Ausflüge in die internationale Gourmetwelt (Italienische, französische und chinesische Küche).
Servieren und dekorieren
Erlernen der grundlegenden Serviertechniken und Servierregeln. Einfache und dekorative
Tischgestaltung incl. Serviettenfalttechniken und Tischschmuck.
Die Tourismusgruppe 2024/25
Selchen – unser Polygeselchtes
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